L'échalote de semis

Une échalote venue des Pays-Bas menace la production traditionnelle bretonne. Les exploitants français craignent une dénaturation du produit. 

L'échalote de semis est un « un produit de contrefaçon ». Auparavant, pas de confusion possible, elle s'appelait échalion. Mais voilà que la Cour européenne de justice vient d'autoriser sa commercialisation sous le nom d'échalote. 

L'échalote à bulbe est plantée et récoltée à la main. L'échalote de semis, comme l'oignon, se récolte mécaniquement. Six personnes sont nécessaires pour un hectare traditionnel, contre deux pour le concurrent néerlandais. Une différence qui se répercute sur les prix : 3 € le kilo en supermarché pour l'échalion, 5 € pour l'échalote. En France nous produisons 15 tonnes d'échalotes à l'hectare. Les Hollandais, avec leur semis, en récoltent 5 de plus. 

En résumé, l’échalote de semis a une production beaucoup moins gourmande en main-d’œuvre, elle est commercialisée à un prix moins élevé que les échalotes authentiques et le marché s’en trouve profondément désorganisé…

Un désastre pour notre bonne vieille Echalote Traditionnelle, mais la guerre de l’échalote ne fait que commencer !

 

32 votes. Moyenne 2.50 sur 5.

Commentaires (1)

1. Bernard Létourneau 31/12/2013

Bonsoir du Québec...
Dommage que je choisisse la culture de l'échalote à partir de graines, mais le développement de ce légume demande auprès des consommateurs une stratégie de mise en marché qui compétitionne d'autres produits différents ,mais utilisés régulièrement en cuisine.
En tant qu'ancien chef de resto, je ne remarque guère la différence au goût entre les deux types de semis: graines ou bulbes. Certes l'arrivée de la nouvelle loi européenne doit déranger la culture traditionnelle en France, mais il faudra voir comment le marché des consommateurs réagira à l'arrivée ce cette nouvelle conjecture. Et peut-être la relève agricole saura s'adapter à la nouvelle situation.... Mais, comme on dit chez nous , ça nous fait ch....
Bonsoir Bernard

Ajouter un commentaire

Vous utilisez un logiciel de type AdBlock, qui bloque le service de captchas publicitaires utilisé sur ce site. Pour pouvoir envoyer votre message, désactivez Adblock.

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site