Composition de l'échalote

L’échalote est principalement constituée d’eau (82%). Elle contient seulement 1,9g de graisses – lipides pour 100g. Les glucides qui la composent pour 13% sont essentiellement des fructosanes. 100g d’échalote apportent 2,3g de fibres. 

Les minéraux sont abondants dans l’échalote : 0,8 à 1g pour 100g, en grande partie du potassium et du phosphore. Les vitamines apportées par l’échalote sont diverses : C, B, Provitamine A, E.

 

  

 
Constituants principaux Unité Teneur % d’AJR pour 100g % d’AJR pour 100Kcal
Energie Kcal 64    
  Kj 274    
Eau g / 100g 82 - -
Protides g / 100g 1,9 - -
Glucides g / 100g 13 - -
Lipides g / 100g 1,9 - -
Fibres alimentaires g /
2,3 - -
         
Minéraux et oligo – éléments        
Potassium mg / 100g 248 - -
Phosphore mg / 100g 49 6,1 10,2
Calcium mg / 100g 26 3,2 5,4
Magnésium mg / 100g 12 4 6,7
         
Vitamines        
Vitamine C mg / 100g 4 6,7 11,1
Vitamine B1 mg / 100g 0,06 4,3 7,1
Vitamine B6 mg / 100g 0,2 10 16,7
Vitamine B9 mg / 100g 0,02 10 16,7

3 votes. Moyenne 3.67 sur 5.

Ajouter un commentaire

Vous utilisez un logiciel de type AdBlock, qui bloque le service de captchas publicitaires utilisé sur ce site. Pour pouvoir envoyer votre message, désactivez Adblock.

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site